





啤酒是以麥芽(包括特種麥芽)、水為主要原料,加啤酒花(包括酒花制品),經酵母發(fā)酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發(fā)酵酒。1L12°Bx 的啤酒,可產生3 344kJ 熱量,相當于3~5 個雞蛋或210g面包所產生熱量。一個輕體力勞動者,如果一天能飲用1L 啤酒,即可獲得所需熱量的三分之一。
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啤酒是人類較為古老的酒精飲料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國,屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文'啤',稱其為'啤酒',沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。
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關于啤酒的罐裝:
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瓶裝:為了保持啤酒質量,減少紫外線的影響,一般采用棕色或深綠色的玻璃瓶??掌拷浗坎?堿液2~5%,40~70℃)浸泡,然后通過洗瓶機洗凈,再經灌裝機灌入啤酒,壓蓋機壓上瓶蓋。經殺菌機巴氏殺菌后,檢查合格即可裝箱出廠。
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姜味啤酒是個比較具有東方色的小品類
姜味啤酒是個比較具有東方色的小品類。中醫(yī)認為啤酒性涼,加之許多消費者好飲冰鎮(zhèn)啤酒,近7成的消費者擔心其對胃帶來的影響,而生姜的功能或能較好迎合消費者對健康方面的訴求,此外姜味可以很好地融合在不同風格的啤酒中,為其創(chuàng)造更有層次的風味和口感。
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